Alunperin kreikkalaisten keksimä raikas herkku, tzatziki, löysi näin toisena juhannuspäivänä vähän sattumoisin tiensä ruokapöytäämme. Mietin aamulla, mitä juhannusruokaostoksilla hankittua löytyy vielä jääkaapista ja muistin, että kurkkua tuli ostettua yllin kyllin ja että mukaan tarttui myös purkki turkkilaista jugurttia. Olen valmistanut tzatzikia joskus aiemminkin joten nuo jääkaapissa köllöttäneet raaka-aineet johdattivat minut kohti tuon kesäisen herkullisen lisäkkeen (tai alkupalan, kuten usein Kreikassa) kyhäämistä. Valion sivuilta löytyi ohje, jolla syntyikin, vaikka itsekehu taas haisee, täydellisyyttä hipova makunautinto. Valmistaminen on kaiken lisäksi tosi helppoa ja nopeaa.
Tzatziki (4:lle)
Puolikas kurkku (150 g)
0,5 tl suolaa
2 valkosipulin kynttä
2 dl turkkilaista jugurttia
1 tl sokeria
mustapippuria myllystä
(tuoretta minttua, meillä ei ollut)
1. Raasta kurkku. Laita se siivilään suolan kanssa ja valuta ylimääräiset nesteet pois.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli (valkosipulipuristimessa)
3. Yhdistä kaikki aineet
Ateria koostui uusista perunoista, sillistä, tomaatti-vesimelonisalaatista ja tzatzikista. Iltapalaksi söin vielä vaaleaa leipää tzatzikihunnulla. Mukavan keveää kesäruokaa parin päivän grillausmässäysten päälle. Tzatziki sopii kyllä mainiosti kyytipojaksi grilliherkuillekin.
Sekä aiemman postauksen salaattiresepti että tämä tzatziki testattiin kesäpäivillä, hyvää oli!
VastaaPoistaMahtavaa että maistuivat :-) Mitä muuta kuului kesäpäiväpöytäänne?
VastaaPoistaKirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoistaMonenlaista herkkua! :) Lihaa, makkaraa, kalaa, salaatteja, juustoja, uusia perunoita, silliä... Jälkkärinä muurinpohjalettuja jäätelön ja minttumarinoitujen mansikoiden kanssa.
VastaaPoistaTervetuloa Puutarhabloggaajien tapaamiseen
VastaaPoista19.7.2013 klo 12 alkaen
Paikka: Oulujoen Taimisto (Rova, 27km Oulusta)
Osoite: Taimikuja 10, 91510 Rova
puh: 08 533 3799 (jos et löydä heti perille)
Ohjelma: Tapaaminen, kahvittelun ja teen merkeissä (nyyttäri periaatteella, tuon paikalle kahvia/teetä termoksessa, piirakkaa ja kertakäyttöastioita, voit tuoda halutessasi kylmää juotavaa, keksejä tms.). Kiertelyä ruusutarhassa.
Opastettu kierros ja esittely, sään ja tilanteen mukaan, alkaen noin klo 12.30 tai klo 13.
Taimi ostoksista -10%.
Tervetuloa, olisi mukava tavata siellä! Kutsua saa mielellään myös laittaa eteenpäin!